For you, girls! - part 1 sec 1.14
РАЗНЫЕ СОУСЫ
Совсем не трудно сделать вкус ную подливку к макаронам, мяс ным и картофельным котлетам, к рыбе, к цветной капусте. К. раз ным блюдам делаются и разные соусы, но готовятся они, в общем, очень похоже.
Приготовление любого соуса нужно начать вот с чего. Одну столовую ложку сливочного масла размешивают с одной столовой ложкой муки. Эта масса должна прокипеть в кастрюльке на слабом огне. Затем ее разбавляют стака ном бульона или молока.
Соус готов. В него можно положить:
- Сок лимона - тогда соус будет к цветной капусте или к рыбе.
- Мелко нарубленные вареные сухие грибы - этот соус хорош к картофельным котлетам.
- Очень мелко нарубленные соле ные огурцы - таким соусом по ливают мясные котлеты.
- Одну-две ложки томатной пас ты - томатный соус едят и с кот летами, и с рыбой, и с макаро нами, и с жареным картофелем.
HАЗАД
ВПЕРЕД 