For you, girls! - part 1 sec 1.20 КАК ГОТОВИТЬ МЯСНЫЕ ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

Тебе понадобится:
500 г мяса, 500 г свежей капус ты, 200 г разных кореньев (мор кови, картофеля, репы, петруш ки) , 2 луковицы, 200 г помидоров, 3 столовые ложки масла, 1 лавро вый лист, 3 горошка горького черного перца, зелень петрушки, соль, сметана.

В кастрюлю налей 3 литра воды. Хорошо вымой мясо и положи в кастрюлю с холодной водой. Поставь ее на огонь, и пусть мясо варится 1,5-2 часа на сильном огне.
Тем временем подготовь все овощи. Нарежь морковь, репу, картофель, лук, капусту, поми доры.
Сперва на сковородке с одной столовой ложкой масла поджарь морковь, репу, петрушку и карто фель. Когда все овощи подрумя нятся, положи их в кастрюлю, где варится мясо. Одновременно положи туда и капусту. Щи будут вариться еще минут 30-40.
Когда капуста и морковь будут мягкими - попробуй их, мелко нарезанный лук поджарь со вто рой столовой ложкой сливочного масла. Подрумянив лук, положи на эту же сковородку нарезанные помидоры и прибавь еще масла. Немного поджарь помидоры с луком, а затем и то и другое поло жи в щи.
За 5-10 минут до окончания варки добавь в щи 1 лавровый лист, 2-3 горошка черного перца и посоли.
Когда будешь солить, несколь ко раз пробуй щи, чтобы не пере солить их.
Зимой, когда нет свежих поми доров, замени их томатной пастой.
Зелень петрушки положишь в щи, когда они уже разлиты по та релкам.
Тогда же в них кладется и сметана.

HАЗАД        ВПЕРЕД